铁壶与铁釜：如何正确保养与使用(铁壶的保养与使用)

　
铁壶和铁釜都是使用铁材质的茶具，由于铁壶和铁釜都直接接触火源，因此它们比其他茶具更容易受到损坏。虽然铁壶的历史没有铁釜那么长，但百年以上的铁壶也可能会受到损伤。最大的伤害是铁锈。

早期的日本铁壶和铁釜都是由砂铁制成，但由于砂铁材料日益短缺，现

在许多铸造砂铁的产地都开始使用进口铁。砂铁相比进口铁更容易生锈，但它仍然含有铁元素，因此会形成一层保护膜，减缓生锈的速度。

在使用新的铁壶之前，建议将一小包茶叶用布包好，然后放入铁壶中煮水。茶叶中的单宁和铁壶中的溶解铁元素会形成一层皮膜，保护壶内免受生锈之苦。开始使用5天左右，铁壶内会出现红色的锈斑，10天左右会出现白色的水垢。水垢形成的快慢取决于所使用的水的水质。

水烧开后，部分水会蒸发，硫酸钙和碳酸氢钙、碳酸氢镁会沉淀下来形成水垢。水垢虽然难以溶解，但可以使用饮水机除垢剂来清除。铁锈和铁垢去除后，里面可能还会有铁锈，这层铁锈比较难清除，需要使用刷子或者清洁剂进行清洁。

铁壶和铁釜虽然材质都是铁，但由于使用场合和时间的不同，它们的使用寿命也不同。要想让铁壶和铁釜寿命更长，除了正确使用和保养外，还需注意所使用的水质和水源。